Theo y học cổ truyền, dê là món ăn cực kì bổ dưỡng đối với con người và là vị thuốc tốt trong việc điều trị một số bệnh lý về tình dục. Hầu hết các bộ phận của dê như thịt, xương, nội tạng… đều có công dụng dùng làm thuốc chữa bệnh. Vậy với bà bầu, thịt dê có những công dụng gì? Bà bầu có nên ăn thịt dê không?
Giá trị dinh dưỡng của thịt dê
Theo những nghiên cứu khoa học của các chuyên gia đến từ đại học OHIO , thịt dê được xem là loại thịt động vật có chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12 đồng thời cung cấp rất nhiều về chất đạm, ít chất béo hơn thịt bò và ít calories hơn thịt gà nướng. Các chuyên gia này đã dùng 100g thịt dê và đo lường về hàm lượng dinh dưỡng. Kết quả cho thấy, trong 100g thịt dê có chứa thành phần gồm: Nước: 65,7 g Protein: 19 g (có 17,5% protit) Chất béo: 14,1 (40% lipit)Cholesterol: 92 mgVitamin A: 22 mc g,Retinol: 22 mg, Thiamin: 0,05 mg, Riboflavin: 0,14 mg,Niacin: 4,5 mg,Vitamin E: 0,26 mg, Phốtpho:146mgKali:232 mgNatri: 80,6 mg, Magiê: 20 mgSắt: 2,3 mg, Kẽm 3,22 mg Selen: 32,2mcg, Đồng: 0,75 mg, Mangan: 0,02 mg. Đây là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời dành cho con người.
Theo đông y, thịt dê không độc, tính nóng, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Lương y Hải Thượng Lãn Ông viết, thịt dê có vị ngọt, tính nóng, không độc có công dụng làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần. Thịt dê có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết, khai vị, tăng thể lực, thông sữa, có lợi cho sản phụ. Thịt dê trị được bệnh gầy yếu, mệt mỏi, nôn ợ, đau bụng… mỡ dê còn có tác dụng trừ phong giải độc, kiết lỵ, nổi mề đay, mẩn ngứa. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, làm tăng các enzym giúp tiêu hóa thức ăn, làm suy giảm sinh lực của cơ thể như: lao, viêm phế quản, hen suyễn. Đặc biệt, thịt dê còn rất tốt cho phụ nữ gầy yếu, ít sữa sau khi sinh nở.
Bà bầu ăn thịt dê được không?
Vì là một thực phẩm giàu dinh dưỡng nên mẹ bầu hoàn toàn có thể sử dụng thịt dê. Thịt dê cung cấp tốt về chất sắt dưới dạng heme rất dễ hấp thu nên khá tốt đối với người bị thiếu máu. Mẹ bầu là đối tượng dễ bị thiếu máu nên việc ăn thịt dê càng trở nên cần thiết. Ngoài ra tỷ lệ kẽm trong thịt dê cũng tương đối cao sẽ góp phần hỗ trợ sự phát triển xương của trẻ.
Thịt dê có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết, khai vị, tăng thể lực cho mẹ bầu rất hiệu quả vì hiện tượng mất sức khi mang bầu là khá phổ biến. Bên cạnh đó, thịt dê còn có khả năng thông sữa, có lợi cho sản phụ sau khi sinh. Thịt dê còn có thể trị được bệnh, nôn ợ, đau bụng do đó rất thích hợp khi mẹ bầu có hiện tượng ngén trong 3 tháng đầu.… Mỡ dê là nguồn dinh dưỡng có tác dụng trừ phong giải độc, kiết lỵ, nổi mề đay, mẩn ngứa rất hiệu quả đối với phụ nữ mang bầu. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, làm tăng các enzym giúp tiêu hóa thức ăn, nó giúp chống lại hiện tượng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu ở bà bầu. Đặc biệt, thịt dê còn rất tốt cho phụ nữ gầy yếu, ít sữa sau khi sinh nở. Chính vì những giá trị dinh dưỡng này nên thịt dê là thực phẩm rất bổ dưỡng mà phụ nữ mang thai nên lựa chọn. Tuy nhiên mẹ bầu không nên sử dụng quá nhiều thịt dê vì thịt dê khá nóng.
Những điều bà bầu cần lưu ý khi ăn thịt dê
Khi ăn thịt dê, mẹ bầu cần nhớ tuân thủ một vài nguyên tắc sau để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và dược tính của nó, đồng thời không lợi bất cập hại gây những bất lợi cho sức khỏe.
Không ăn quá nhiều thịt dê:
Thịt dê có tính nóng, ngọt, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Chỉ nên ăn mỗi tháng 1 lần trong thai kì và ăn với mức độ vừa phải.
Không uống trà sau khi ăn thịt dê:
Protein trong thịt dê và axit tannic trong khi trà xanh nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra chất tannalbin gây táo bón.
Không ăn thịt dê cùng dưa hấu
Thịt dê có tính ấm, dưa hấu có tính hàn nên nếu ăn cùng sẽ gây rối loạn tiêu hóa.
Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ:
Thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng, nếu ăn cùng nhau sẽ dễ bị nóng trong người, gây nhiệt, khó chịu.
Không ăn thịt dê với dấm chua:
Vị chua của dấm khi ăn cùng với thịt dê sẽ làm cho tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê bị giảm đi.
Những món ngon từ thịt dê dành cho bà bầu
Các mẹ nên chế biến thịt dê thành những món ăn sau đây để cung cấp dinh dưỡng và giúp cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn.
+ Cháo chân dê:
Món ăn sau đây sẽ giúp các bà mẹ có sức khỏe tốt, tinh thần thoải mái và giúp cơ thể tiết ra đủ sữa phục vụ cho nhu cầu chăm sóc trẻ của mẹ.
* Nguyên liệu:
– Chân dê.
– Gạo nếp.
– 10gr thông thảo.
– 20gr hạt sen.
– 15 – 20gr ý dĩ.
* Cách chế biến:
- Chân dê lấy từ móng lên khoảng 10 – 15cm đốt sạch lông, đập bỏ móng rồi đem hầm với gạo nếp rồi bỏ hạt sen, thông thảo, ý dĩ vào.
- Hầm đến khi nhừ thì rồi cho sản phụ dùng.
+ Chân Dê tiềm thuốc Bắc
Món này công dụng định thần, giúp ngủ ngon, đặc biệt tăng sữa cho các bà mẹ khi sanh con bị thiếu sữa.
* Nguyên liệu:
- Chân dê 4 cái
- Câu kỷ tử
- Hành tím
- Nước xương
- Gia Vị
- Rau mồng tơi, cải xanh, mì tôm hay bún
* Cách chế biến:
- Chân dê cạo sạch, đem luộc qua rồi chặt miếng vừa ăn
- Nước xương đun sôi cho gói đồ tiềm, hành tím vào đun lửa nhỏ 5 phút cho chân đê vào, tiếp tục bỏ gia vị vào nêm hơi nhạt.
- Hầm lửa nhỏ 30 phút là được.
Trên đây là những chia sẻ về công dụng cũng như các món ăn hấp dẫn từ thịt dê mà mẹ bầu nên tham khảo để chăm sóc cho thai kì. Những món ăn giàu dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự sinh trưởng của bé. Hi vọng, từ những chia sẻ này, các mẹ bầu đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: Bà bầu có nên ăn thịt dê không? Chúc các mẹ vượt cạn thành công!