Trứng gà, trứng vịt là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Đây là món ăn vừa rẻ, vừa dễ chế biến lại luôn có sẵn ở chợ. Đối với bà bầu, trứng gà, trứng vịt rất cần thiết cho các giai đoạn của thai kì. Tuy nhiên, bà bầu có nên ăn nhiều trứng gà, trứng vịt không? Ăn vào thời điểm nào thì hợp lý?
Giá trị dinh dưỡng của các loại trứng
Trứng của gia cầm và các loại chim muông là những thực phẩm có chứa một hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, trong đó đạm là yếu tố nhiều nhất. Protein là thành phần cơ bản trong cả lòng trắng lẫn lòng đỏ của trứng gà, trứng vịt. Thành phần này tập trung chủ yếu 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Và dĩ nhiên điều này cũng cần thiết cho sức khỏe của bà bầu. Để hiểu rõ hơn về công dụng và lượng dùng, chúng ta có thể tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của từng loại trứng sau đây:
-Trứng vịt:
Trứng vịt có kích thước to hơn trứng gà và mùi tanh nặng hơn trứng gà. Trứng vịt cũng ít có khả năng chế biến thành các món ăn khác nhau như trứng gà nhưng hàm lượng dinh dưỡng thì vẫn đảm bảo. Muối vô cơ và vitamin A trong trứng vịt cao bằng trứng gà. Do đó đây là loại trứng rất tốt cho sức khỏe.
-Trứng cút:
Lượng axit amin và lexithin cao trong thành phần, trứng cút là lựa chọn thực phẩm lý tưởng giúp bổ máu, giảm các bệnh như viêm khí quản, suy nhược thần kinh, huyết áp cao.
-Trứng gà:
Trứng gà có chứa hàm lượng lớn Protein và lipit. So với trứng vịt thì trứng gà được cơ thể hấp thu dễ dàng nhất, do các mô cấu thành nên axit amin của nó gần như tương đồng với các mô thức tổ thành bên trong cơ thể. Thành phần Lexithin, glixerin, cholesterol trong lòng đỏ trứng gà rất có ích cho sự phát triển hệ thần kinh. Bên cạnh đó, Colin còn là chất cực kỳ quan trọng trong việc truyền dẫn thần kinh.
– Trứng ngỗng:
Trứng ngỗng có giá bán khá đắt và được nhiều bà bầu sử dụng khi mang thai do quan niệm ăn trứng ngỗng khi mang thai con sinh ra sẽ thông minh, trắng trẻo. Ngoài ra, trứng ngỗng chứa nhiều vitamin, protein, chất béo, muối vô cơ nên có khả năng giúp nhanh chóng hồi phục năng lượng, giảm mệt mỏi, uể oải.
-Trứng lộn:
Trứng lộn chủ yếu là trứng cút và trứng vịt. Theo nghiên cứu thì 1 quả trứng vịt lộn cung cấp khoảng 182kcal năng lượng, 13,6g protein, 12,4g lipit và sắt.
Bà bầu có nên ăn nhiều trứng gà, trứng vịt không?
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như trên thì trứng và nguồn dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể. Hiện các chuyên gia dinh dưỡng đã kết luận bệnh tim mạch chẳng có mối liên quan gì với chuyện ăn trứng mỗi ngày. Ngược lại, trứng chứa hàm lượng cholesterol tốt, giúp cân bằng cholesterol xấu trong cơ thể. Tuy nhiên mẹ bầu cần ăn trứng với mức độ vừ phải vì sự cân bằng dinh dưỡng là điều quan trọng nhất.
Theo đó, bà bầu có thể ăn khoảng 6-7 quả trứng gà/vịt mỗi tuần. Nếu bà bầu bị mắc các bệnh tim mạch, thì chỉ nên ăn 4 quả mỗi tuần. Riêng đối với trứng vịt lộn, cút lộn thì hàm lượng dinh dưỡng quá lớn nên mẹ bầu cần hạn chế ăn hằng ngày vì quá nhiều chất dinh dưỡng có thể gây bệnh huyết áp, tiểu đường, tạo protein xấu, đồng thời gây tích lũy thừa vitamin A dưới da gây bong tróc, ảnh hưởng đến sự hình thành xương của thai nhi.
Cách chế biến món ăn từ trứng gà, trứng vịt
Để không bị ngán và nhàm chán khi ăn trứng gà, trứng vịt, các mẹ bầu cần tham khảo một số cách chế biến trứng cho hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý.
Trứng hấp:
Đây món ăn nổi tiếng trong bộ tứ cơm tấm sườn bì chả thường nhạt và ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Trứng hấp còn được gọi là chả trứng.
Trứng cút om nấm
Món trứng sẽ không còn nhàm chán khi bạn kết hợp với nấm và cà chua, giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.
Trứng rán rau củ :
Vị ngọt bùi của rau củ, thêm vị ngon và thơm của trứng, của hành bạn sẽ có thêm một món ăn không những ngon miệng, đẹp mắt mà lại còn nhiều chất cho thực đơn bữa cơm hàng ngày.
Thịt ram trứng:
Gần giống với thịt kho tàu, món thịt ram trứng đậm đà, thơm ngon này sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn hết veo.
Canh trứng Với nhiều màu sắc hấp dẫn và cách nấu đơn giản bạn sẽ có một món canh ngon cho bữa cơm gia đình.
Su su xào trứng nhanh gọn
Nên chọn su su loại non, bạn sẽ có một món xào rất ngọt cho bữa cơm gia đình.
Trứng rán khoai tây
Trứng gà rán với khoai tây sẽ giúp bạn hạn chế bị ngán khi sử dụng quá nhiều trứng trong tuần. Hương vị của trứng rán khoai tây vừa có vị béo, vừa có vị bùi bùi rất ngon miệng. Tuy nhiên cả khoai tây và trứng gà đều giàu đạm nên các mẹ không nên ăn nhiều.
Trên đây là những chia sẻ về vai trò và cách sử dụng trứng cút lộn, trứng vịt lộn dành cho bà bầu. Hi vọng với bài viết: Bà bầu có nên ăn nhiều trứng gà, trứng vịt không? bà bầu sẽ có thêm nhiều hiểu biết về sức khỏe sinh sản để chăm sóc bản thân và thai nhi tốt hơn. Chúc các mẹ vượt cạn thành công!