https://www.youtube.com/watch?v=t59eUezVd7A&t=39s
Các loại rau thuộc họ cải và thân leo là những thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Mỗi loại rau củ quả này đều có chức năng và công dụng riêng. Tuy nhiên không phải thể trạng nào cũng có thể sử dụng các loại rau củ quả một cách tùy tiện. Hiện nay rất nhiều chị em đang thắc mắc: Bà bầu có nên ăn củ cải trắng, kim chi, dưa chuột không?
Bà bầu có nên ăn củ cải trắng hay không?
Củ cải trắng là loại cây đa công dụng nhờ vào việc có thể thu hoạch cả thân , lá và củ. Củ cải trắng giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và cũng là những bài thuốc có nhiều dược tính trong đông y. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ cải trắng là thực phẩm vô cùng tốt dành cho bà bầu. Các bác sĩ tin rằng nước ép củ cải đỏ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư do chúng rất giàu isothiocyanates và indole, chất phytochemica.
Về mặt dinh dưỡng, củ cải trắng rất dồi dào vitamin C, đây là thành phần đóng vai trò quan trọng như là một chất chống oxy hóa, bảo vệ các mô tế bào khỏi hư hỏng và giúp cơ thể hấp thu sắt. Đồng thời, vitamin C còn có tác dụng xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh khi mang thai. Ngoài ra, trong củ cải còn chứa Axit folic giúp tránh cho bào thai khỏi các khuyết tật ống thần kinh. Thành phần kẽm có trong củ cải trắng đóng vai trò xây dựng chức năng hệ thần kinh và bộ não của bé. Đặc biệt, chất xơ thực vật trong lá củ cải phòng phú giúp tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố, từ đó cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc…Canxi và photpho: giúp xương và răng bào thai định hình tốt. Thêm vào đó, các vitamin B đóng vai trò quan trọng giúp bào thai phát triển.
Nếu mẹ bầu đang trong tình trạng thừa và tăng cân quá nhiều thì củ cải trắng chính là giải pháp tuyệt vời. Do củ cải trắng chứa rất ít kalo và chất béo nên mẹ có thể yên tâm ăn mà không sợ béo phì. Hàm lượng nước cao trong củ cải tạo điều kiện tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể giải độc.
Không chỉ có ý nghĩa dinh dưỡng, Vitamin C dồi dào của loại thực phẩm này còn ngăn chặn hình thành các vết thâm nám – nỗi ám ảnh của các bà bầu, và giữ cho da được trắng mềm. Do vậy, sử dụng củ cải trắng trong bữa ăn hàng ngày là biện pháp chăm sóc sức khỏe tối ưu dành cho các mẹ bầu.
Bà bầu có nên ăn kim chi hay không?
Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc đã được phổ biến ở nhiều quốc gia á đông trong đó có Việt Nam. Kim Chi thực chất cũng là một dạng dưa muối với cách thức chế biến tỉ mỉ và cao cấp hơn. Về mặt dinh dưỡng, Kim chi có rất ít calo, với 60g chỉ chứa 10 g calo, 1 gram chất béo và 1 gram protein. Kim chi chứa nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và nhiều chất xơ hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Do chứa rất ít calorie, chất béo và đường, nó có thể giúp các mẹ bầu ngăn chặn được tình trạng tăng cân, bép phì trong giai đoạn mang thai. Khác với những món dưa muối khác, Kim chi lại có khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến ung thư. Theo tạp chí Health Magazine của Mỹ, thì kim chi là một trong “5 thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” của thế giới vì món ăn này giàu thành phần vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Kim chi cung cấp cho cơ thể bà bầu với 8% nhu cầu hàng ngày của vitamin C. Vitamin C hỗ trợ việc sản xuất collagen trong quá trình lên men, làm chậm sự xuất hiện của da lão hóa và làm giảm mức cholesterol trong cơ thể mẹ bầu. Quá trình lên men cũng có thể làm giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như dạ dày khó chịu. Tuy nhiên mẹ bầu có thể trạng yếu, thiếu cân thì không nên sử dụng kim chi quá nhiều vì khả năng bồi bổ của kim chi khá thấp, thay vào đó chị em nên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều đạm và lipit.
Bà bầu có nên ăn dưa chuột hay không?
Dưa chuột có thể là món ăn bổ ích dành cho những người bình thường những với bà bầu thì đây là lại là rất nguy hại. Trong dưa chuột có sự hiện diện của các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic. Chất cucurbitin có trong dưa chuột là một hoạt chất gây lợi tiểu. Vitamin C là yếu tố thúc đẩy hệ thống miễn dịch vô cùng hiệu quả, nó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các biểu hiện của bệnh cảm cúm và còi xương. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức giới hạn vitamin C lại gây tác dụng ngược, chống lại bản chất chống oxy hóa, gây sự phát triển và lây lan của các gốc tự do. Do dưa chuột có quá nhiều lượng vitamin C sẽ gây nguy cơ ung thư, mụn trứng cá, lão hóa sớm…
Dưa chuột cũng là nguồn cung kali dồi dào. Tăng kali máu là mọt dạng triệu chứng bệnh lý phát sinh do sư hiện diện của hàm lượng kali cao trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng. Ngoài ra, 90% dưa chuột là nước. Nếu lượng nước trong cơ thể cao hơn khối lượng ròng ủa máu, nó sẽ gây sức ép lên các mạch máu và tim. Điều này sẽ dẫn tới hiện tượng nhức đầu và khó thở. Do đó bà bầu chỉ nên ăn rất ít dưa chuột và tốt nhất nên chế biến thành món ăn nóng để hạn chế bớt các độc tố.
Trên đây là những chia sẻ về giá trị dinh dưỡng và công dụng của các loại rau củ quả phổ biến trong đời sống hằng ngày đối với sức khỏe của mẹ bầu. Với những gợi ý trên đây, hi vọng mẹ bầu đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: Bà bầu có nên ăn củ cải trắng, kim chi, dưa chuột không? Chúc các mẹ vượt cạn thành công!